Các món bánh từ bơ lạt ở buổi tiệc sinh nhật

Có nhiều loại bánh được sử dụng bơ lạt để làm vào những ngày đặc biệt như ngày sinh nhật thì bạn cần phải suy nghĩ thật kỹ trước khi chọn loại bánh mà mình ưng ý để ngày sinh nhật được trọn vẹn hơn. Những loại bánh đó là loại bánh nào? Bạn hãy xem thêm nhé.

“CÔNG THỨC CUPCAKE CƠ BẢN & KEM BƠ SỮA TƯƠI

Cách làm

1. Vặn lò nướng 170 độ C. Lót 12 cup giấy vào khuôn.

2. Trộn trứng, vanilla và 1/4 số sữa chua (20gram) đến khi vừa hòa quyện (hình 1)

3. Rây bột mỳ, bột ngô, bột nở, muối nở, đường và muối vào âu trộn bột. Để máy ở tốc độ thấp, trộn đều trong khoảng 30 giây 

4. Cho bơ và phần sữa chua còn lại (60gram) vào âu bột, để máy ở tốc độ thấp trộn đến khi vừa hòa quyện. Chuyển máy lên tốc độ vừa, đánh thêm 1.5 phút nữa. Vét thành và đáy âu 

5. Chia hỗn hợp trứng và sữa chua ở (2) thành 2 phần, đổ vào âu. Để máy ở tốc độ vừa, đánh cho hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng (mỗi lần đánh khoảng 30 giây). Vét thành và đáy âu.

6. Chia hỗn hợp bột vào các khuôn, chỉ đổ đầy tối đa là ¾ khuôn. Với lượng bột trong công thức, mình đổ được 12 cup giấy, mỗi cup 30gram bột.

* Về việc chia bột vào khuôn: Thật ra viết ghi chú về việc này thì hơi buồn cười vì chỉ là cho bột vào khuôn thôi mà, có gì cần phải lưu ý đâu nhỉ? :-) Hồi xưa mình cũng nghĩ vậy, và thường thì mình dùng 2 cái thìa con, một thìa xúc bột, một thìa gạt bột rơi vào khuôn. Bột tất nhiên là sẽ được chia vào hết khuôn, nhưng nhược điểm là do đong bằng mắt nên thường không đều. Chia bột không đều thì về sau này bánh sẽ không được đều nhau, và cũng có thể ảnh hưởng đến độ chín của từng cái bánh nữa. Gần đây thì mình dùng cân và cảm thấy yên tâm & nhanh hơn cách đong bằng mắt nhiều. Mình dùng khuôn silicon rời nên đong như trong hình. Nếu các bạn dùng khuôn 12 hoặc 24 lỗ dạng khay liền thì có thể đặt cả khay lên cân và chia bột vào khuôn.

Bánh cupcake thơm ngon thích hợp cho các buổi tiệc sinh nhật

Bánh cupcake thơm ngon thích hợp cho các buổi tiệc sinh nhật

7. Nướng bánh ở chính giữa lò, nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 – 30 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào chính giữa bánh, nếu rút lên thấy tăm sạch và khô là bánh đã chín. Ngoài ra, khi ấn nhẹ lên giữa mặt bánh thì bánh sẽ phồng trở lại ngay, nếu có vết lõm tức là bánh chưa chín.

Tham khảo thêm: Mẹo dùng bơ trong nấu ăn

* Lưu ý: Nhiệt độ & thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo từng lò và kích thước khuôn sử dụng.

8. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để bánh nguội trong khuôn trong khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn trên rack.
Về kem trang trí bánh thì kem mình dùng cho bánh trong hình là kem bơ sữa tươi. Công thức là

100gram bơ nhạt
40ml sữa tươi không đường (nếu có đường thì bớt lượng đường trong công thức cho vừa miệng)
25gram đường (bơ sữa để ở nhiệt độ phòng).
Cách làm rất đơn giản, đầu tiên là đánh bông bơ với đường rồi từ từ cho sữa, đánh đến hòa quyện. Sữa mỗi lần mình chỉ cho 1 thìa canh (1 tablespoon = 15ml), đánh cho quyện thành kem mịn nhuyễn rồi mới cho tiếp.

Có một vài ghi chú là :

1. Với kem bơ không đánh quá nhiều và quá bông, sẽ tạo bọt khí và gây ra hiện tượng kem bị rỗ khi trang trí

2. Một vài công thức có tỉ lệ bơ : sữa là 1: 1, nhưng mình làm thử một vài lần thì chỉ dùng tối đa đến 50 gram sữa thôi, nên mình nghĩ có lẽ tỉ lệ này thay đổi tùy loại bơ mà các bạn sử dụng. Khi làm các bạn cho sữa từng thìa một đến khi nào cảm thấy kem vừa ý thì dừng lại, không nhất thiết phải theo tỉ lệ quy định trong công thức.

Đây là chắc là công thức kem bơ đơn giản & dễ làm nhất, ăn cũng thơm, ngon và mát mặc dù vẫn hơi ngấy – nhưng cũng có thể là do mình vốn thích kem tươi (whipped cream) hơn là kem bơ nên thấy vậy. Ưu điểm của kem bơ là trang trí và bắt các loại hình hoa lá.. dễ. Hoa hồng ở trong hình là mình dùng tip 1M của Wilton (hình dưới), ở nhà mình hình như gọi cái này là đui sao lớn thì phải. Tham khảo thêm bài viết đầy đủ tại: http://www.savourydays.com/cong-thuc-cupcake-co-ban-kem-bo-sua-tuoi/

Một trong những thành phần quan trọng làm mọi người càng ăn càng thích mê bánh bông lan là kem bơ. Nếu bạn muốn làm kem bơ cho bánh bông lan béo, ngon và thơm, hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây. (xem thêm: các món ăn từ bơ lạt)

“Cách làm kem bơ thơm ngon cho bánh bông lan

Cách làm kem bơ

Bật bếp điện lên, cho một nồi nước lên đun sôi, sau khi nước sôi hạ công suất để nước chỉ sôi nhỏ với bong bóng li ti. Đặt lên nồi nước một chảo, sau đó thêm lòng trắng trứng, đường và đánh đều hỗn hợp này lên.
Đánh đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại, sờ tay vào thấy ấm ấm, lấy 1 ít kẹp vào giữa 2 ngón tay có thể kéo sợi được thì bạn tắt bếp, lấy chảo xuống, đổ hỗn hợp vào tô lớn.
Bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình và đánh hỗn hợp trên cho đến khi có bóng trắng nhỏ thì chuyển sang tốc độ cao, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp tạo chóp nhọn, cong và mịn. Nếu thấy tô hỗn hợp còn nóng bạn hãy để sang một bên cho nguội dần.
Tiếp đó, lấy bơ đã rã đông trong ngăn mát tủ lạnh ra, để bơ ra ngoài cho nguội hẳn, không còn lạnh, bơ sẽ dẻo mịn mà không bị chảy nước. Bạn bật máy đánh trứng với tốc độ trung bình, đánh tiếp tô hỗn hợp và cho từ từ các muỗng bơ vào, không cho hết bơ vào một lần.

Kem bơ thơm ngon cho bánh bông lan

Kem bơ thơm ngon cho bánh bông lan

Nếu hỗn hợp kem bị lợn cợn như hình, bạn nên ngừng cho bơ vào và chọn tốc độ cao cho máy đánh trứng, đánh cho đến khi hỗn hợp mịn trở lại thì chuyển máy lại tốc độ trung bình và cho bơ vào đánh tiếp.
Sau khi cho hết bơ vào thì chuyển máy về tốc độ cao đánh thêm khoảng 30 giây thì ngừng. Cho vani vào hỗn hợp kem và bật máy ở tốc độ trung bình đánh đều trong 1 đến 2 phút.
Cuối cùng, bạn đã có kem bơ mịn, béo và thơm để trang trí cho bánh bông lan siêu ngon của mình rồi.

Cách pha màu cho kem bơ

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn pha màu cho kem bơ thì sau khi làm xong kem bơ, bạn cần làm bao nhiêu màu thì múc kem bơ ra riêng từng chén nhỏ và cho màu vào, trộn đều, để cho kem lạnh rồi lại lấy ra để nguội và đánh lên cho đến khi màu lên đẹp thì ngừng.

Vì kem bơ lên màu lâu hơn kem tươi nên bạn muốn pha màu để trang trí bánh thì nên làm trước khi nướng bánh khoảng 1, 2 tiếng. Thêm nữa, 1 chén kem thì nên cho khoảng 1-2 giọt màu cho kem lên màu như ý.

Đừng chỉ ăn bánh bông lan đơn điệu hãy làm thêm kem bơ trang trí cho bánh đẹp mắt nhiều hương vị hơn nhé. Bạn muốn chia sẻ cách làm kem bơ ngon hơn? Hãy viết bình luận ở ô bên dưới bài viết này. Xem tiếp……

Trên đây là 2 trong số nhiều món bánh được sử dụng trong các bữa tiệc sinh nhật. Một bữa tiệc sinh nhật đều không thể thiếu bánh kem. Bạn có biết bánh kem đa số được làm bằng bơ lạt không? Nếu bạn chưa biết bơ lạt là gì thì mời bạn xem thêm: Bơ lạt là gì?

Các món ăn từ bơ lạt hấp dẫn cho buổi tiệc sinh nhật

Bơ nhạt là loại bơ không chứa muối, có hương thơm nhẹ và vị ngọt. … Bơ nhạt thông thường phù hợp với những công thức làm bánh cần bơ, những loại bánh không có quá nhiều yêu cầu đặc biệt đều có thể sử dụng bơ nhạt. Đồng thời cũng được sử dụng ăn kèm bánh mì và một số loại bánh khác. (Nếu bạn muốn biết bơ lạt là gì? thì bạn có thể xem thêm ở đây: http://sinhnhatparty.freeblog.biz/bo-lat-la-gi/ )

Ở một bữa tiệc thì món tráng miệng thì không thể thiếu được. Hôm nay, chúng tôi sẽ liệt kê giúp bạn một số loại bánh để làm món tráng miệng nhé.

Hướng dẫn làm kẹo dẻo hình gà con dễ thương

Bước 1: sơ chế nguyên liệu kẹo dẻo hình gà con.
– Trước tiên, các bạn hòa bột gelatin vào một bát con nước khoảng 5 phút, sau đó các bạn đổ nước gelatin vào máy trộn.
– Tiếp theo, các bạn trải lớp giấy bạc lên trên khay, xoa một lớp bơ đều khắp mặt giấy nến.
– Sau đó, các bạn rải một lớp đường vàng xuống giấy bạc.
Bước 2: các bước làm kẹo dẻo hình gà con.
– Trước tiên, các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho bát nước vào nồi, cho tiếp đường cát trắng, siro bắp và muối vào đun cùng. Các bạn nhớ khuấy đều cho đường tan hết nhé.
– Sau đó, các bạn dùng nhiệt kế đo độ sôi của nước, nước siro đạt 115 độ C thì bạn có thể tắt bếp.
– Tiếp theo, các bạn đổ nước siro vào trong máy trộn có chứa sẵn nước gelatin, bạn bật máy và trộn đều các hỗn hợp lến.
– Các bạn trộn bột khoảng 2 phút thì tắt máy, để bột nguội một chút thì bạn trộn tiếp lần hai đến khi được một hỗn hợp đặc quánh thì bạn cho vani vào khuấy đều.

Cách làm kẹo dẻo hình gà con

Cách làm kẹo dẻo hình gà con

– Sau đó, các bạn đổ phần hỗn hợp này vào khay rồi đeo găng tay xoa một ít bơ để chống dính. Bạn bắt đầu dàn đều hỗn hợp kẹo ra khắp khay kẹo.
– Tiếp theo, các bạn rắc tiếp một lớp đường vàng lên trên, chú ý phải phủ kín khay kẹo nhé.
– Các bạn lấy khuôn tạo hình quả trứng và bắt đầu cắt các miếng kẹo dẻo ra như trong hình. Để chống dính thì bạn có thể bôi một lớp đường vàng hoặc bơ vào khuôn trước khi cắt nhé.
– Các bạn cắt được miếng kẹo dẻo nào thì bạn hãy nhúng miếng kẹo đó vào bát đường vàng để đường phủ kín miếng kẹo.
- Bước cuối cùng, các bạn sẽ trang trí từng miếng kẹo hình quả trứng.
– Các bạn gắn 2 viên kẹo hình đôi mắt lên miếng kẹo để làm mắt của gà con rồi gắn tiếp mỏ lên nữa, như vậy là chúng ta đã có những chú gà con xinh xắn.
– Tiếp theo, các bạn dùng kem trắng cho vào túi bắt kem phết lên một số chú gà con theo hình zích zắc để tạo thành vỏ trứng.
– Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong kẹo dẻo hình chú gà con dễ thương. Tham khảo thêm bài viết đầy đủ tại đây

Những mẹo nấu ăn cực ngon với bơ thì bạn có biết chưa? Đó là những bí kiếp mà chúng tôi cập nhật từ những đầu bếp lâu năm có kinh nghiệm đấy nhé. Bạn hãy tham khảo thêm

Mẹo nấu ăn cực ngon với bơ

Bơ thường có nhiệt độ cháy rất thấp (khoảng từ 27ºC – 35ºC) nên khi chiên xào với bơ, không nên để ở nhiệt độ cao, bơ dễ cháy khét làm thực phẩm mất ngon và có thể gây ngộ độc.
Khi phải dùng bơ ở nhiệt độ cao, nên sử dụng bơ đã tách sữa. Đun chảo nóng với nhiệt độ thật thấp cho bơ vào để bơ tan chảy hết, vừa đun vừa khuấy đều và hớt bỏ lớp bọt nổi lên cho đến khi không còn bọt nữa, phần bơ còn lại có thể dùng để chiên xào như dầu ăn.
Với những món chiên giòn ở nhiệt độ cao, nên cho thêm dầu ăn vào bơ với lượng dùng mỗi loại phân nửa, hoặc có thể dùng dầu ăn chiên chín thực phẩm trước, sau đó cho bơ vào để tạo mùi thơm và lấy thực phẩm ra ngay.
Với các món xào, cần làm nóng chảo trước rồi mới cho bơ vào và chỉ cho thực phẩm vào khi bơ bắt đầu sủi bọt, nếu không thực phẩm sẽ “hút” bơ và trở nên “sũng nước”.Nên làm tan bơ trong chảo với rau cải rồi cho thêm ít nước dùng hoặc rượu vang vào, đậy nắp lại cho đến khi rau cải vừa chín tới thì nhấc xuống. Như thế sẽ tăng hương vị của bơ trong món ăn. tham khảo thêm bài viết đầy đủ tại: https://baomoi.com/meo-nau-an-cuc-ngon-voi-bo/c/15508947.epi

Tham khảo thêm một cách làm món ăn khai vị độc lạ nhưng ngon thích hợp cho các bữa tiệc sinh nhật tại nhà. Vừa lạ miệng vừa đọc nhưng lại ngon. bé đều thích một món ăn khai vị như thế này đấy nhé. Mặc khác bắp cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cho bé khỏe mạnh hơn xem thêm:

Bí quyết làm bắp xào tôm bơ thơm ngậy hấp dẫn

- Bắp ngọt sử dụng loại còn nguyên bắp hoặc đông lạnh, đối với loại còn nguyên bắp các bạn tách hạt sau đó luộc sơ để ráo, còn loại đông lạnh các bạn chỉ cần rã đông, để ráo.

Bắp xào bơ thơm ngon

Bắp xào bơ thơm ngon

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng
– Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn vào phi vàng thơm phần đầu hành trắng
– Trút bắp vào xào săn
– Nêm vào ½ muỗng đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, tiếp đó cho tép vào đảo đều cùng 1 muỗng bơ lạt cho thơm.
– Cho hành vào trộn đều và tắt bếp.
– Dọn ra đĩa, dùng nóng với tương ớt. xem thêm nguyên liệu ở đây

Để làm được bơ thì cũng vô cùng đơn giản. Nếu bạn muốn xem thêm cách làm bơ tại nhà thì mời bạn hãy xem thêm video dưới đây

Tin liên quan: Mẹo dùng bơ trong nấu ăn khiến bạn phải giật mình

Mẹo dùng bơ trong nấu ăn khiến bạn phải giật mình

Có rất nhiều loại bơ trong làm bánh. Để làm cho bữa tiệc sinh nhật của bạn trở nên ngọt ngào hơn và thơm ngon hơn. Bạn phân biệt được những loại bơ trong làm bánh sinh nhật chưa?

Trong nấu ăn và làm bánh, bơ lạt được ưa chuộng vì không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Tuy nhiên, vẫn có thể sử dụng bơ mặn nhưng cần lưu ý giảm lượng muối nêm để món ăn vừa khẩu vị. Đặc biệt, bơ mặn không có tác dụng chống dính cho khuôn bánh hoặc chảo nấu.(Tham khảo thêm: bơ lạt là gì)

Continue reading

Giò sống là gì? Cách làm giò sống để đãi tiệc

Giò sống là một trong những nguyên liệu được dùng trong chế biến rất nhiều món ăn của người Việt, giò sống thường được bán sẵn ngoài chợ hay trong các siêu thị, các chợ… Vậy giò sống là gì, cách làm giò sống như thế nào? Ăn nhiều giò sống có tốt không? Chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết ngay sau đây. Continue reading

Bơ lạt là gì? Có nên bảo quản bơ trong tủ lạnh?

Để làm nên những chiếc bánh kem sinh nhật thơm ngon đúng vị chúng ta không thể thiếu được nguyên liệu bơ lạt. Đây được xem là nguyên liệu đóng vai trò khá quan trọng để làm nên một chiếc bánh kem (bánh gato) đẹp mắt. Vậy bơ lạt là gì? Công dụng của bơ lạt trong làm bánh kem như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu nhé. Continue reading

Những hành động cần làm để tiệc sinh nhật của bạn thêm hấp dẫn

Sinh nhật là ngày đáng nhớ giúp các bà nội trợ, phụ nữ văn phòng chiếm được nhìu món quà nho nhỏ dại and ý nghĩa. ví như sở hữu thời hạn, các nàng hãy làm các buổi tiệc nho nhỏ dại như một lời cảm ơn thành tâm thuộc những fan không bao giờ quên ngày quan trọng của các bà nội trợ, phụ nữ văn phòng. Trong mục khéo tay hay làm ngày hôm nay, Sinh Nhật Party sẽ gửi đến các chị em các lưu ý nho nhỏ đối với những bạn có ý định tự tổ chức tiệc sinh nhật để bữa tiệc sinh nhật phát triển thành tuyệt vời hơn. cảm hứng lúc tự bản thân mình trang trí những thứ dành cho buổi tiệc là một trong xúc cảm rất hạnh phúc, các chị em hoàn toàn có thể làm cho buổi tiệc của chính mình hoặc các người nhưng mà chúng mình iu quý, cộng tìm hiểu thêm nhé!

Continue reading

Tổ chức tiệc sinh nhật và tự nấu ăn tại nhà được không?

Từ khi xuất hiện mỗi người chúng ta điều với cho chính bản thân mình một điều thật thiêng liêng ấy là dịp hồi niệp về ngày người chơi xuất hiện trên đời này sở hữu biết bao nhiêu niềm hy vọng và ước mơ của phụ huynh theo năm tháng nhưng mà bự lên, tiệc sinh nhật hằng năm là lúc các bà nội trợ, phụ nữ văn phòng and cả nhà hoài niệm về kỷ niệm thật ý nghĩa đó.

Continue reading

Top những món ăn đãi tiệc sinh nhật mà SinhNhatParty ưng ý

Sum họp gia đình là khoảng thời gian lý tưởng nhất để tổ chức tiệc sinh nhật cho các quý ông. Ngoài những món ăn ngon, món ăn đặc biệt ra thì không thể nào vắng bóng sự hiện diện của các món ngon đãi tiệc sinh nhật gia đình, đồ nhấm. Top những món ăn đãi tiệc sinh nhật mà SinhNhatParty ưng ý sau đây sẽ làm cho thực đơn của bạn thêm phong phú và là một tuyệt chiêu để bạn lấy lòng ông xã của mình đấy.

Continue reading